Gâteau ensanglanté

Bonjour à tous, cette semaine c'est la recette du gâteau dégoulinant. Il est facile à faire et si vous faites une soirée d'Halloween il sera parfait pour l'occasion. 

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 40 à 50 minutes

Temps de repos : 1h30

Ingrédients pour 8 personnes :

Biscuit Dolly :

🎃 3 œufs

👻 210g de sucre

💀 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille

🎃 25g d'huile de pépin de raisins

👻 250g de farine

💀 9g de levure chimique

🎃 250g de crème liquide 30%

👻 arôme au choix 

💀 pépites de chocolat noir et blanc 

Crème chantilly : 

🎃 2cuil. à soupe de mascarpone  

👻 100g de crème liquide 30 %

💀 2cuil. à soupe de sucre glace

🎃 colorant violet et noir

Décoration : 

👻 squelette en chocolat 

💀 candy melt rouge ou chocolat blanc coloré en rouge

Préparation :

1. Fouetter à grande vitesse les œufs et le sucre jusqu'à qu'il soit blanchi et doublé de volume.

2. Ajouter en petit filet l'arôme et l'huile de pépins de raisins, tout en fouettant quelques minutes afin d'obtenir un appareil très aérien.

3. Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Tamiser le mélange sur le bol du robot et mélanger délicatement à la Maryse.


4. Fouetter la crème liquide sans qu'elle soit serrée car sinon elle sera difficile à incorporer.

5. Incorporer la crème fouettée délicatement à la Maryse. Coloré si vous le souhaitez.


6. Beurrer votre moule et le remplir aux 3/4 de la hauteur.


7. Cuire au four préchauffé à 170°C pendants environ 40 à 50 minutes. (vérifier la cuisson avec votre couteau, il doit ressortir sans pâte, sinon prolonger la cuisson.)
8. Démouler et faire refroidir sur une grille. une fois refroidi couper en 3. Réserver.


9. Fouetter la mascarpone avec la crème et le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Garder une parti pour l'extérieur du gâteau. Rajouter du colorant dans les deux parties.


10. Avec la crème chantilly colorée en violet, faire sur la première parti du gâteau en fesant en sorte d'avoir les extrémité avec assez de chantilly et l'intérieur le lisser, afin d'y mettre vos pépites de chocolat. Recommencer cette opération avec l'autre étage.


11. Ajoutez la dernière partie du gâteau et mettre la chantilly coloré en noir sur tout le tour du gâteau. Lisser afin d'obtenir un gâteau bien recouverte de partout.

12. Faite fondre votre chocolat et à l'aide d'une poche à douille, le pocher sur le gâteau afin de faire des coulures et ajoutez vos squelettes. (Vous pouvez mettre vos squelette dans du cacao afin de donner un effet de terre.)



Bonne dégustation !!!