Quatre-quarts vegan

 

Bonjour, cette semaine retrouvez la recette du quatre-quarts vegan. Ça n'a pas le même goût ni la même consistance que le quatre-quarts traditionnel mais c'est pas mauvais. A voir de tester et dit moi comment vous le trouver.  

Le saviez-vous ? 

On pense que le quatre quart est d'origine nord-européenne et remonte au début des années 1700. Une recette pour le gâteau de livre est dans le premier livre de cuisine américain, American Cookery, qui a été publié en 1796. Au fil du temps, les ingrédients du gâteau ont changé.

Passer une bonne semaine !

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes à 1 heure

Ingrédients de 8 personnes :

• 250 g de sucre blond

• 250 g de yaourt végétale nature

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• les graines de 1 gousse de vanille

• 250 g de farine T45

• 1/2 cuillère à café de gomme de guar

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

• 10 g de poudre à lever

• 150 g de margarine végétale fondu

• 1 pincée de fleur de sel

• 3 cuillérées à soupe de rhum brun (facultatif)

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez le sucre et le yaourt.

2. Ajoutez le jus de citron, les graines de vanille puis la farine, la gomme, le bicarbonate et la poudre à lever.

3. Versez la margarine fondu, ajoutez la fleur de sel et terminez éventuellement par le rhum.

4. Graissez un moule à cake avec de la margarine ou de l'huile de tournesol. Versez-y la préparation et enfournez pour 50 minutes à 1 heures à 200°C.