jeudi 11 mars 2021

Quatre-quarts vegan

Bonjour, cette semaine retrouvez la recette du quatre-quarts vegan. Ça n'a pas le même goût ni la même consistance que le quatre-quarts traditionnel mais c'est pas mauvais. A voir de tester et dit moi comment vous le trouver.  

Le saviez-vous ? 
On pense que le quatre quart est d'origine nord-européenne et remonte au début des années 1700. Une recette pour le gâteau de livre est dans le premier livre de cuisine américain, American Cookery, qui a été publié en 1796. Au fil du temps, les ingrédients du gâteau ont changé.
Passer une bonne semaine !

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes à 1 heure

Ingrédients de 8 personnes :
• 250 g de sucre blond
• 250 g de yaourt végétale nature
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• les graines de 1 gousse de vanille
• 250 g de farine T45
• 1/2 cuillère à café de gomme de guar
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
• 10 g de poudre à lever
• 150 g de margarine végétale fondu
• 1 pincée de fleur de sel
• 3 cuillérées à soupe de rhum brun (facultatif)

Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez le sucre et le yaourt.
2. Ajoutez le jus de citron, les graines de vanille puis la farine, la gomme, le bicarbonate et la poudre à lever.
3. Versez la margarine fondu, ajoutez la fleur de sel et terminez éventuellement par le rhum.
4. Graissez un moule à cake avec de la margarine ou de l'huile de tournesol. Versez-y la préparation et enfournez pour 50 minutes à 1 heures à 200°C.

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