Bonjour, pour mon flan pâtissier d'Halloween, j'ai souhaitée faire en trompe œil sur le dessus et monstrueux dedans. Comme ça, on pourrait croire que c'est une tarte à la citrouille, alors que non. Mais si vous voulez leur faire croire que ce n'est pas un flan, ne m'étais pas les petits bonbons dessus. Soyez créatifs pour la décoration. Mon copain et ma mère ont cru que c'était une tarte à la citrouille avant que je mette les bonbons et que je leurs disent que c'était un flan. Après, vous n'êtes pas obligé de mettre les mêmes couleurs que moi. Par exemple, vous pouvez tout à fait m'être du rouge pour un côté ensanglanté, ou d'autres couleurs. Faites marcher votre imagination.
Le saviez-vous ?
A l'origine, le flan viendrait du peuple anglo-saxon où la ' custard tart' est apparue pour la première fois au Moyen âge. En France, les premières traces du flan datent de l'époque de Henri IV d'Angleterre. Le flan à été servi à son banquet de couronnement en 1399. Avant cet évènement, la tarte au flan était plus connue sous le nom de doucettys.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1h10
Ingrédients:
Crème pâtissière :
• 1L de lait
• 100g de farine
• 200g de sucre
• 4 jaunes d'œufs
• 1 gousse de vanille ou 2 cuillère à café d'arôme de vanille.
• colorant orange et noir.
Préparation de la pâte sablée :
• 250g de farine
• 125g de beurre mou
• 2 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillère à soupe de lait
• 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 jaune d'œuf
Préparation de la pâte sablée :
1. Mélangez la farine et le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse.
2. Ajoutez le sucre et le sel.
3. Ajoutez le lait, l'huile et le jaune d'œuf puis pétrissez jusqu'à l'obtention d'une belle boule
de pâte.
4. Réservez au frais pendant 30 minutes.
Préparation de la crème pâtissière :
5. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre.
6. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs.
8. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajoutez aux mélange sucre/œufs.
9. Fouettez et remettre sur le feux. Mélangez au fouet jusqu'à ébullition.
10. A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson. Laissez la refroidir 2h au réfrigérateur.
11. Séparer la crème en deux parties, colorés une partie en orange et l'autre en noir.
12. Préchauffez votre four à 200°C.
13. Farinez le plant de travail et étaler là pâte.
14. Foncez votre plat rectangulaire ou rond
préalablement beurré avec la pâte sablés. Piquez le fond.
15. Y versez la crème de couleur noir en premier.
16. L'orange en deuxième (où l'inverse, comme vous le voulez)et lisser la surface.
Bonne dégustation!!!!
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