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Les gourmandises d'alexandra

Passionnée de pâtisserie, je vous partage ma passion avec des recettes que j'apprécie.

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Affichage des articles du mai 11, 2022

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Tartelette chocolat pralinée

Publié par Les gourmandises d'alexandra le 5/11/2022

Recette 74 : tartelette choco/praliné

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Dégustation : chocolat.1 Recette 100 : bûche à la pomme1 Recette 101 : biscuit pour le thé1 Recette 102 : entremet de noël1 Recette 103 : truffes à la bière1 Recette 10: Biscuits étoiles.1 Recette 11 : galette frangipane.1 Recette 12 : pattes d'ours1 Recette 13 : red velvet1 Recette 14 : les crêpes.1

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Pâte à crêpes à la bière

Bonjour, cette semaine je vous propose une recette de pâte à crêpes à la bière. Pour faire cuire mes crêpes, je n'utilise pas de beurre mais je prend une moitié de pomme de terre et je là trempe dans l'huile pour graissé ma poêle. C'est une astuce que l'on m'avait donné et elle es très pratique. Niveau goût, on ne sent pas le goût de la bière et j'adore. Le saviez-vous ? Les historiens établissent l'origine de la crêpe à 7 000 avant Jésus-Christ. En Bretagne, c'est au XIII ème siècle que la crêpe a fait sont apparition. Le sarrasin, rapporté en France après les croisades en Asie, a permis de confectionner cette fine couche de pâte, de forme ronde. C'est le début de la galette bretonne ! Passer une bonne semaine ! Temps de préparation :10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : • 250 g de farine • 10 g de sucre vanille • 50 g de beurre doux • 30 cl de lait 1/2 écrémé • 4 œufs • 20 cl

Les truffes

Bonjour, cette semaine je vous propose la recette des truffes en chocolat. Ce que j'aime dans ce dessert c'est qu'il n'y a pas de sucre et ce n'est pas trop gras. Vous pouvez très bien rajouter dedans de la meringue ou d'autre saveurs. Il est le chocolat préférer de ma soeur et mon beau-frère. Le saviez-vous ? La truffe en chocolat, où truffe au chocolat, est une confiserie au chocolat inventée par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry (Savoie), en décembre 1895. Venant à manquer de matières premières pour fabriquer ses friandises de fin d'année et refusant le déshonneur de s'approvisionner chez un confrère, ce chocolatier a alors l'idée de mélanger de la crème fraîche, de la vanille et du cacao en poudre et de plonger le tout dans du chocolat fondu avant de l'enrober de poudre de chocolat. La truffe au chocolat est née. Temps de préparation : 25 minutes Temps de réfrigération : 3 heures minimum Temps de cuisson : 1 minute Ingrédients po

Flan pâtissier aux couleurs d'Halloween

Bonjour, pour mon flan pâtissier d'Halloween, j'ai souhaitée faire en trompe œil sur le dessus et monstrueux dedans. Comme ça, on pourrait croire que c'est une tarte à la citrouille, alors que non. Mais si vous voulez leur faire croire que ce n'est pas un flan, ne m'étais pas les petits bonbons dessus. Soyez créatifs pour la décoration. Mon copain et ma mère ont cru que c'était une tarte à la citrouille avant que je mette les bonbons et que je leurs disent que c'était un flan. Après, vous n'êtes pas obligé de mettre les mêmes couleurs que moi. Par exemple, vous pouvez tout à fait m'être du rouge pour un côté ensanglanté, ou d'autres couleurs. Faites marcher votre imagination. Le saviez-vous ? A l'origine, le flan viendrait du peuple anglo-saxon où la ' custard tart' est apparue pour la première fois au Moyen âge. En France, les premières traces du flan datent de l'époque de Henri IV d'Angleterre. Le flan à été s

Cupcake Nutella

Bonjour, cette semaine j'ai voulu être très gourmande, en faisant des cupcakes au Nutella. Je suis une énorme fan de chocolat, il passe avant beaucoup de chose dans ma vie ! J'ai choisi cette recette car je la trouvais très gourmande . Elle devrait plaire aux petits et aux grands. La recette de basse est avec des kinder Buenos mais je n'en avait pas donc plan B, j'ai pris du Nutella. Le saviez-vous? La première mention du terme cupcake apparaît en 1796 dans un livre écrit par Amelia Simms, intitulé A cake to be baked in small cups. Puis le terme est repris en 1828 par Eliza Leslie dans son livre Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats. Passez une bonne semaine! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 22 minutes Temps de repos : 10 minutes Temps de réfrigération : 20 minutes Ingrédients pour 6 cupcakes : Le gâteau : • 95g de farine • 45g de sucre • 30g de Nutella • 25g de fromage blanc • 1 œuf • 2cl d'huile neutre

Quatre-quarts vegan

Bonjour, cette semaine retrouvez la recette du quatre-quarts vegan. Ça n'a pas le même goût ni la même consistance que le quatre-quarts traditionnel mais c'est pas mauvais. A voir de tester et dit moi comment vous le trouver. Le saviez-vous ? On pense que le quatre quart est d'origine nord-européenne et remonte au début des années 1700. Une recette pour le gâteau de livre est dans le premier livre de cuisine américain, American Cookery, qui a été publié en 1796. Au fil du temps, les ingrédients du gâteau ont changé. Passer une bonne semaine ! Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 50 minutes à 1 heure Ingrédients de 8 personnes : • 250 g de sucre blond • 250 g de yaourt végétale nature • 1 cuillère à soupe de jus de citron • les graines de 1 gousse de vanille • 250 g de farine T45 • 1/2 cuillère à café de gomme de guar • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium • 10 g de poudre à lever • 150 g de margarine végétale fondu • 1 pincée de fle

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