Le saviez-vous ?
Le moelleux a une naissance aristocratique car il est apparu en 1981 à la carte du restaurateur de Laguiole, Michel Bras. Il a mis deux ans pour mettre au point sa recette, afin d'avoir un coeur moelleux et un extérieur cuit à point.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
• 100g de chocolat
• 140g de beurre
• 5 œufs
• 100g de sucre
• 100g de farine
• 1 sachet de levure chimique
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre aux micro-ondes.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes.
4. Incorporez la farine et la levure en fouettant, pas trop énergiquement.
5.Versez le mélange chocolat/beurre de la même façon jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
6. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré.
7. Enfourner pendant 40 minutes. (Vérifier la cuisson avec la lame du couteau).
8. À la sortie du four, démoulez le moelleux et laissez-le refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !!!
