mercredi 25 mai 2022

Donuts au sucre

 Bonjour, cette semaine je vous propose la recette des donuts. Elle est assez simple et rapide à faire mais aussi super bonne. Je voulais en faire depuis longtemps et l'occasion c'est présenter. Ce que je fais avec avant de plonger les donuts dans le sucre c'est de mettre un peu de vanille avec le sucre pour rajouter une petite saveur.

Le saviez-vous ?
Il n'y a pas d'accord sur l'origine de cette pâtisserie. Il faut distinguer les recettes de beignets arrivées d’Europe avec les colons, probablement dès le XVIIème siècle des recettes du populaire beigne de forme annulaire, plus contemporain, mais dont l'origine demeure obscure. Les premiers beignets seraient arrivés en Amérique au XVIIème siècle avec les colons des Pays-Bas et leurs oliebollen (« boules cuites dans de l'huile »). 

Temps de préparation : 20minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 20 donuts :
🍩 2 œufs
🍩 1 sachet de levure boulangère
🍩 1 cuil. à café de vanille 
🍩 60g de sucre en poudre
🍩 1 pincée de sel
🍩 60g de beurre
🍩 250g de lait
🍩 500g de farine
🍩 100g de sucre mélangez avec de la vanille en grain

Préparation :
1. Faites fondre le beurre avec le lait dans une casserole et laissez tiédir.

2. Versez le mélange beurre/lait dans un saladier et ajoutez la vanille, le sucre, les œufs, le sel et la levure. Mélangez.

3. Ajoutez la farine en plusieurs fois, jusqu'à obtenir une belle pâte, souple et non collante. (vous pouvez le faire au robot avec l'ustensile de pétrissage.)

4. Filmez le saladier et laissez reposer 1h/1h30. La pâte aura doubler de volume.

5. Dégazer là et étalez là sur un plan de travail fariné sur 1 cm d'épaisseur.

6. Prendre un emporte-pièce en cercle ou spécial donuts et découper des cercles.

7.Dans ces cercles découpaient de petits cercles au milieu. Déposer les donuts sur du papier cuisson et fariné dessus. Couvrir et laissez reposer 30 minutes sous un torchon ou du papier film.

8. Faites chauffer l'huile et frire les donuts 30 secs à 1 min de chaque côté.

9. Sortez-les et mettez-les sur du papier cuisson.

10. Les enrober avec le mélange vanille et sucre.

Bonne dégustation!!