Le saviez-vous ?
Le noisetier est originaire d'Asie Mineure. Il semble avoir été domestiqué par l'homme dès la Préhistoire. Il s'est répandu en Europe durant l'antiquité, grâce aux Romains, mais il n'y a été cultivé a grande échelle qu'à partir du XIIe ou du XVIIIe siècle.
Temps de préparation : 20minutes
Temps de repos : 2 heures
Ingrédients pour 30 truffes :
💝 100g de praliné
💝 150g de chocolat au lait ou noir
💝 10cl de crème liquide
💝 cacao amer en poudre
Préparation :
1. Faites fondre au bain marie le chocolat. 
2. Dans une casserole mettre la crème avec le praliné et portez a ébullition sur feu moyen.
3. Versez la crème liquide sur le chocolat en émulsionnant jusqu'à obtenir une ganache bien lisse. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
4. Une demi-heure avant de réaliser les truffes, sortez la préparation du frais. Versez du cacao amer en poudre dans une assiette.
5. Façonnez des petites boules de préparation au chocolat, à l'aide d'une petites cuillère, puis roulez-les les une après les autres dans le cacao amer et placez-les dans une assiette.
6. Placez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Bonne dégustation !!!
