jeudi 3 novembre 2022

Muffins à la noix de coco et chocolat

 Bonjour, cette semaine je vous propose la recette du muffin à la noix de coco et son coeur chocolat. J'ai réalisé cette recette pour un repas de famille et ils ont eu un franc succès. Si vous voulez bien sentir la noix de coco n'hésiter pas à en mettre pareil avec le chocolat.

Le saviez-vous ?
La noix de coco qui est le fruit du palmier Cocos Nucifera, est originaire du Sri Lanka. Elle a été introduite en Inde, en Indonésie, en Malaisie, Côte d'ivoire, aux Fidji et aux Philippines. Les Sri Lankais ont coutume de dire qu'il y aurait autant d'usage de la noix de coco qu'il y a de jours dans une année.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 12 muffins :
• 300g de farine
• 160g de noix de coco
• 100g de sucre
• 2 œufs
• 75g de beurre fondu
• 25 cl de lait
• 12 carrés de chocolat
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C et huilez légèrement un moule à muffins.
2. Dans un récipient, fouetter énergiquement les œufs et le sucre.

3. Ajoutez la farine, la levure et le sel.

4. Délayer progressivement avec le beurre et le lait. Mélangez afin d'obtenir une préparation homogène.

5. Incorporer 140g de noix de coco.

6. Verser la préparation dans les moules à muffins et ajoutez le carré de chocolat à l'intérieur.

7. Enfournez entre 10 et 15 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Parsemez de noix de coco râpée avant de servir.

Bonne dégustation !!!

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