jeudi 17 novembre 2022

Gâteau noix et frangipane

 Bonjour, cette semaine je vous propose la recette d'un gâteau au noix et avec de la frangipane. C'est un vrai délice, il reste léger mais gourmand en même temps. Je l'avais réalisé pour les filles de ma classe et je pense qu'elle ne pourra pas dire le contraire :).

Le saviez-vous ?
Originaire d'Orient, la noix a été introduite en Europe par les Romains. Aujourd'hui, les deux grandes régions productrices françaises sont le Dauphiné et le Périgord. En Isère, la culture du noyer remonte au XIème siècle, mais s'est particulièrement développée à la fin du XIXe, quand plusieurs maladies décimèrent mûriers et Vignobles. La noix de Grenoble a été le premier fruit à coque mondial à obtenir un appellation d'origine contrôlée (AOC), en 1938.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
• 150g de cerneaux de noix
• 150g de sucre en poudre
• 100g de beurre à température
• 4 œufs
• 75g de farine
• 1 sachet de levure chimique
Frangipane :
• 125g de sucre
• 60g de beurre mou
• 2 œufs
• 150g de poudre d'amande
• 1 gousse de vanille
• 1 oeuf pour la dorure 

Préparation :
1. Dans un saladier, fouettez le sucre et le beurre puis ajoutez la poudre d'amande.

2. Ajoutez les œufs, la vanille.
3. Préchauffez le four à 200°C et beurrez votre moule.
4.Hachez les noix et placez-les dans un saladier avec le beurre et le sucre. Mélangez.

5. Ajoutez les œufs, puis la farine et la levure. Mélangez.

6. Versez la pâte dans le moule et ajoutez au centre la frangipane. Enfournez 20 à 25 minutes. Laissez refroidir.

Bonne dégustation !!!

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