Bonjour, cette semaine je vous propose la recette du mi cuit au chocolat noir. J'en ai fait 17, mais je n'ai pas tout fait cuire. Vous pouvez faire comme moi j'ai congelé une bonne partie pour les faire cuire petit à petit. C'est un dessert simple mais tellement gourmand.
Le saviez-vous ?
Ce dessert est en principe attribué au chef français Jean-Georges Vongerichten qui est expatrié depuis longtemps à New York, il l'aurait mis au point en 1987. Mais pour ceux qui le savent, c'est chez Michel Bras qui fut servi pour la première fois en 1981 donc 6 ans avant Jean-Georges Vongerichten.
Temps de cuisson :6 à 7 minutes
Ingrédients pour 4 mi-cuits :
• 140 g de chocolat noir
• 110 g de beurre
• 3 cuillère à soupe de crème fleurette
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 50 g de sucre roux
• 2 œufs
Préparation :
1.Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez les œufs et le sucre roux, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine tamisée et la maïzena, continuez de battre.
4. Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette au bain-marie.
5. Incorporez le chocolat au mélange œuf-sucre-farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
6. Remplir les caissettes de pâte au chocolat, enfournez et cuire pendant 6 à 7 minutes. Les gâteaux doivent être très moelleux au toucher. Démouler et servir aussitôt.
Bonne dégustation!!!
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