Bonjour, pour cette semaine j'avais envie de vous partager une recette de pancake vegan que ma petite soeur m'avais dit de tester, et je doit effectivement la remercier car c'est une tuerie. J'avais déjà tester une recette mais elle n'était pas vegan et j'aime découvrir de nouvelle saveur. Ce que j'aime rajouter pour les manger se sont des fruits avec du sirop d'érable.
Le saviez-vous ?
Les Grecs anciens préparaient des pancakes qui appelés tagénites ou encore tagénia. Les premières références attestées aux tagenias se trouvent dans les œuvres des poètes Cratinos et Magnes, du Vème siècle avant J.-C. Les tagenites étaient préparées avec de la farine de blé, de l'huile d'olive, du miel et du lait caillé, et étaient servies au petit-déjeuner. Une autre sorte de pancake était le staitités, à base de "farine ou pâte d'épeautre". Athénée mentionne, dans son Deipnosophistae, des staititas garnies de miel, de sésame et de fromage. Le mot pancake du moyen anglais apparaît en anglais au XVème siècle.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Ingrédients pour 10 pancakes :
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 30cl de lait végétal
• 3 c à s d'huile
• 1 c à s de sirop d'agave
• 1 c à c d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
Préparation :
1. Mélangez les ingrédient secs ensembles.
2. Ajoutez tout le lait végétal en remuant énergiquement.
3. Ajoutez l'huile, le sirop d'agave et l'extrait de vanille.
4. Faites chauffez une crêpière et versez une cuillère de pâte au centre sans étaler.
5. Attendez que des bulles apparaissent partout à la surface avant de retourner votre pancake à l'aide d'une pelle. Votre pancake va gonfler et finir de cuire.
6. Réservez les pancakes cuit dans une assiette et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Bonne dégustation !!!
