mercredi 27 janvier 2021

Pâte à crêpes à la bière

Bonjour, cette semaine je vous propose une recette de pâte à crêpes à la bière. Pour faire cuire mes crêpes, je n'utilise pas de beurre mais je prend une moitié de pomme de terre et je là trempe dans l'huile pour graissé ma poêle. C'est une astuce que l'on m'avait donné et elle es très pratique. Niveau goût, on ne sent pas le goût de la bière et j'adore. 

Le saviez-vous ? 
Les historiens établissent l'origine de la crêpe à 7 000 avant Jésus-Christ. En Bretagne, c'est au XIII ème siècle que la crêpe a fait sont apparition. Le sarrasin, rapporté en France après les croisades en Asie, a permis de confectionner cette fine couche de pâte, de forme ronde. C'est le début de la galette bretonne !
Passer une bonne semaine !

Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes :
• 250 g de farine
• 10 g de sucre vanille
• 50 g de beurre doux
• 30 cl de lait 1/2 écrémé
• 4 œufs
• 20 cl de bière blonde

Préparation :
1.Tamiser la farine dans un bol, puis réaliser un puits et casser les œufs au centre. Mélanger les œufs à la farine et au sucre, d'abord progressivement puis énergiquement, afin d'obtenir une pâte dense et homogène.
2. Faire fondre 20 g de beurre à feu doux dans une casserole (ou au micro-ondes), puis l'ajouter à la pâte.
3. Verser ensuite progressivement le lait, puis la bière, en mélangeant pour obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux.
4. Laisser la pâte reposer à couvert au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
5. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre à feu moyen puis verser un peu de pâte pour réaliser la crêpe. Renouveler l'opération pour chacune des crêpes.
Bonne dégustation!!!!