Cupcake coeur sanglant

Bonjour, cette semaine on commence les pâtisserie d'halloween avec des cupcake sanglant. Dans la recette je met du caramel mais vous pouvez très bien mettre autre chose comme du coulis de fruits rouges. Pour les colorants vous pouvez mettre du rouge sa donnera encore plus se côté sang que l'on retrouvera à l'intérieur du cupcake. 

Le saviez-vous ?

Halloween est au départ une fêtes celtique d'origine irlandaise : le nouvel an celtique ! Il y a environ 3000 ans, le calendrier Celte ne se terminait pas le 31 décembre, mais le 31 octobre. Et cette dernière nuit de l'année était la nuit du dieu de la mort (Samain ou samhain).

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 10 cupcakes :

☙ 120g de farine

☙ 50g de sucre

☙ 100g de beurre fondu

☙ 2 œufs

☙ 1/2 sachet de levure chimique

☙ 1 cuil. à café d'extrait de fleur d'oranger

☙ Caramel liquide

Le glaçage :

☙ 150g de crème liquide

☙ 70g de mascarpone

☙ 70g de sucre glace

☙ une pointe de couteau de colorant alimentaire

Préparation :

1. Dans un saladier, faites blanchir le sucre et les œufs.

2. Versez dans la préparation l'extrait de fleure d'oranger et le beurre fondu.

3. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Versez au 1/4 du bord des caissettes, car ils vont gonflés au cours de la cuisson.

5. Mélangez le mascarpone, le sucre glace, la crème liquide et le colorant, afin d'obtenir une crème chantilly ferme et légère. Réserver quelques minutes au frais.

6. Laissez les cupcakes refroidir puis faites un trou dedans afin de mettre le caramel liquide que vous aurait colorer en rouge.

7. Pochez la crème chantilly par dessus et décorer avec des décors en sucre ou autres.

Bonne dégustation !!!!!!!!