Clafoutis aux groseilles

 

Bonjour, cette semaine j'ai décider de faire un clafoutis avec des groseilles maquereau que j'avais dans le jardin. Faite bien attention qu'elles soient assez mûres car les miennes ne l'étaient pas et elle était trop acide. Pour le plat, ne le prenez pas trop large, préférer un moule a cake. 

Le saviez-vous ?

Le clafoutis est apparu dans le centre de la France, plus précisément dans le limousin, durant le XIXème siècle. Chez les Auvergnats, le clafoutis est appelé "millard" ou "milliard" lorsqu'il est confectionné avec des cerises noires. Il y a deux opinions qui divergent sur l'étymologie du mot clafoutis. Il tirerait son origine du mot occitan "clafir" voulant dire "remplir", sous-entendu de cerises, ou bien du mot latin "clavo figere" signifiant "fixer avec un clou" en référence aux cerises comme fixes dans la pâte.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 -35 minutes

Ingrédients :

• 400 g de groseilles

• 2 œufs

• 150 ml de lait

• 90 g de farine

• 45 g de sucre

• 30 g de beurre fondu

• 1 c à soupe de vanille

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Beurrez votre moule et placez les groseilles dans le fond.

3. Battre les œufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.

4. Ajoutez la farine, la vanille et le lait. Mélangez.

5. Ajoutez le beurre fondu refroidi.

6.Versez sur les groseilles. (n'hésiter pas à les replacer si besoin).

7. Faites cuire 30 à 35 minutes et contrôlez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Bonne dégustation !!!