Bonjour pour cette semaine je vous propose une recette de praliné maison. Elle peut servir dans un Paris-Brest mais aussi dans d'autres pâtisseries. Si vous n'aimez pas les noisettes remplacer par autre chose, c'est pareil pour les amandes. J'espère que cette recette vous plaira.
Le saviez-vous ?
Le mot prasline apparaît en 1662 et devient praliné en 1680. Il proviendrait du nom de César de Choiseul du Plessis-Praslin, ambassadeur de Louis XIII, qui aurait demandé à son cuisiner Clément Lassagne d'inventer une gourmandise. Le maréchal de Choiseul se retira à Montargis, où il fonda la Maison de la praline.
Passer une bonne semaine !
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients pour 400g :
• 5 cl d'eau
• 150g de sucre de canne blond
• 125g de noisettes avec la peau
• 125g d'amandes avec la peau
Préparation :
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