Bugnes

Bonjour, cette semaine retrouver une nouvelle recette bonus les bagnes. J'ai fait cette recette pour mardi gras et même si il ne sont pas tous de la même taille, ils ont était englouti !! 

Le saviez-vous ? 

Leur origine remonte à la Rome antique. Traditionnellement, on mangeait des bugnes à l'occasion de mardi gras. Ainsi, on utilisait toutes les huiles de cuissons qu'on allait ensuite délaisser pendant le carême, période de jeûne. Et puis, il fallait bien se faire plaisir avant de se serrer la ceinture.

Passer une bonne semaine !

 Temps de cuisson : 15 min

Temps de préparation : 3h15

Ingrédients pour 8 personnes :

• 500g de farine

• 2 œufs

• 3 cuillère à soupe de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 3 cuillères à soupe de rhume ou 1 cuillère à café d'arôme

• 16cl de lait

• 2 pincées de sel

• 150g de beurre fondu

• 1 sachet de levure

• zeste d'un citron

Préparation :

1. Mélangez dans le robot la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé.

2. Ajoutez l'oeuf, le beurre fondu...et pour finir, le zeste de citron, le rhume et le 1/2 verre de lait.

3. Travaillez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule.

4. Laissez reposer la pâte 1/2 heure.

5. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5mm. Détaillez en bandes de 10cm sur 4cm et pratiquez une incision sur 5cm au centre.

6. Plongez les bugnes dans la friture, les retourner 1 fois et les égoutter sur du papier absorbant.

7. Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.

Bonne dégustation!!