Le saviez-vous ?
Une histoire raconte que le whoopie viendrait des petits gâteau que les mamans faisaient à leurs enfants avec les restes de pâte de gâteaux au chocolat et de glaçage. A l'origine, le whoopie était surtout une whoopie pies, un grand gâteau composé de 2 biscuits moelleux au chocolat garnis d'une crème vanillée.
Passer une bonne semaine !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les coques :
• 220g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 40g de cacao en poudre
• 130g de sucre cassonade
• 80g de beurre
• 2 jaunes d'œufs
• 1 pincée de sel
• 10cl d'eau
Pour la garniture :
• 1gousse de vanille
• 250g de mascarpone
• 50g de sucre glace
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez la farine, la levure et le cacao.
3. Dans un récipient, fouettez énergiquement le sucre avec le beurre; la consistance doit être crémeuse.
4. Incorporez les jaunes d'œufs, puis la farine, le sel et 10cl d'eau, remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Prélevez la pâte et façonnez des boules de la taille d'une balle de ping-pong.
6. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfournez pendant 8 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient bien gonflés et légèrement fermés, puis laissez-les refroidir.
8. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, puis prélevez les graines à l'intérieur.
9. Mélangez le mascarpone, les graines de vanille et le sucre glace à l'aide du batteur.
10. Remplissez ensuite la poche à douille de ce mélange.
11. Garnissez la moitié des coques en chocolat et fermez avec une deuxième coque.
Bonne dégustation!!
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