Le gâteau de l'amour

Bonjour, exceptionnellement cette semaine je met deux recette. Ma mère ma demander de lui refaire un gâteau que je lui avait fait l'année dernière pour son anniversaire. J'ai décidée de le modifier un peu et de l'adapter pour la saint-valentin celons ses goûts. Voici la recette du gâteau que je lui est fait. 

Le saviez-vous ? 

Le 14 février, c'est la Saint-valentin. Pour certains en effet, l'origine de la Saint-valentin serait païenne. Elle remonterait à la Rome antique. A cette époque, on fêtait les lupercales entre le 13 et 15 février de chaque année.

Passer une bonne saint-valentin !

Temps de préparation : 2h30

Temps de cuisson :15 minutes

Temps de repos : 3h

Ingrédients pour 8 personnes :

la bavaroise :

• 200g de crème liquide

• 160g de coulis de fruit rouge

• 3 feuilles de gélatine

• 40g de sucre

• 50g de fraise (rajouter celons votre moule)

le palet breton :

• 4 jaunes d'œufs

• 280g de farine

• 160g de sucre en poudre

• 160g de beurre mou

• 3 sachets de sucre vanillé

• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la bavaroise :

1. Montez la crème en chantilly avec le sucre.

2. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

3. Faites chauffez le coulis dans une casserole jusqu'à qu'elle soit chaude et incorporer la gélatine.

4. Versez le coulis tiédi sur la chantilly et mélangez délicatement.

5. Versez la bavaroise dans le fond du moule sans le remplir au complet.

6. Insérer des morceaux de fraise et recouvrir de bavaroise.

7. Mettre au congélateur pour 2 heures.

Préparation du palet breton :

8. Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre.

9. Ajoutez le beurre, la levure et la farine.

10. Avec la pâte obtenue formez un boudin et enveloppez-le dans un film alimentaire.

11. Mettez votre préparation au réfrigérateur pendant 2 heures.

12. Préchauffez le four à 170°C. Découpez vos sablés bretons à la taille qui vous conviendra et déposez-les dans des moules de votre choix.

13. Faire-les cuire pendant 15 minutes et attendre qu'il soit bien froid.

14. Dès que les palets bretons sont bien froids, les écrasés en miettes.

15. Ajoutez le beurre fondu aux palets bretons et mélangez.

16. Etalez ensuite soit dans des petits moules a la forme de votre choix soit comme moi à la main si vous n'avais pas de moules adapter à celui de la bavaroise.

17. Mettre au congélateur 1 heure pour que le beurre reprenne de la consistance.

Montage :

18. Sortir la bavaroise et les palets bretons du congélateur.

19. Sur les palets bretons ajouter une fine couche soit de confiture soit de coulis, et déposer votre bavaroise dessus.

20. Pour la décoration, soit vous faites un nappage neutre où vous mettez de la bombe colorante alimentaire (que vous pouvez retrouver sur internet exemple : Cook shop...). Laissez libre à votre créativité.

Bonne saint-valentin!!!!💖